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發(fā)布時(shí)間：
2020-05-01 16:00
來(lái)源：
北岳恒山所在地的渾源縣，旅游資源實(shí)在太豐富、太多樣化了。名山、名寺、古塔、壁畫(huà)、古墓葬、古遺址、溫泉、長(zhǎng)城……如此眾多的文化遺跡薈萃一縣，這在全國(guó)也是罕見(jiàn)的。因而，您的恒山之旅應(yīng)不虛此行，盡量在有限的時(shí)間里，擴(kuò)大觀光領(lǐng)域，爭(zhēng)取滿載而歸。恒山古有十八景，雖各有千秋，但能使您感興趣的又有幾景？登“步云路”，攀天梯上。此景大有平步青云之意。清人張吉元有詩(shī)云：恒峰萬(wàn)仞聳丹梯，聯(lián)步同登路不迷。近摘星辰羅斗宿
來(lái)到渾源先吃一碗涼粉吧。
很多人認(rèn)識(shí)、了解渾源都是從一碗涼粉開(kāi)始的，渾源涼粉制作技藝也被列為山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
渾源涼粉是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的土豆淀粉和豌豆面制成，分粉面粉和豆面粉兩種。制作方法也較為簡(jiǎn)單，把一鍋水燒開(kāi)后，放入適量淀粉水（加豌豆面水）后，用六道棍邊加水邊攪動(dòng)，直至攪成透明粉狀，或攤在水甕上，或放在碗中，等冷卻后成果凍狀，用刀切成片，加醋、蔥、鹽水、辣椒油、豆腐干、蓮花豆、香菜，拌在一起食用，用筷子夾時(shí)“筋顫顫”的，吃起來(lái)“涼絲絲”的，又細(xì)又爽口。人們圍坐吃涼粉，是小城一道亮麗的風(fēng)景線。
好山好水釀好酒，數(shù)千年來(lái)，恒山的雄奇巍峨成就了恒山白酒的博大厚重，恒水的清澈甘甜孕育了恒山白酒的清香柔和。
恒山腳下渾源縣，釀酒歷史悠久。1923年在渾源李峪村出土了一批青銅器，內(nèi)中有犧尊等酒器。據(jù)此可推測(cè)至少在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，當(dāng)?shù)匾延嗅劸茦I(yè)。恒山酒，具有綿香、味長(zhǎng)、醇厚的特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。
世界黃芪在中國(guó)，中國(guó)黃芪數(shù)渾源。渾源素有“黃芪之鄉(xiāng)”之稱，其栽培歷史約有三四百年。著名的正北芪片在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，一直穩(wěn)居世界芪類(lèi)之冠。
恒山黃芪（又稱渾源黃芪），藥用價(jià)值始載于我國(guó)第一部本草書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》，明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中，把黃芪列為“本經(jīng)上品”，是“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”。黃芪味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣固表，利水消腫，排毒排膿等功能。
恒山黃芪是國(guó)內(nèi)綠色保健品種的佳品，也是我國(guó)外貿(mào)出口的名貴藥材。素以枝條粗長(zhǎng)，粉足味濃、質(zhì)地好、加工講究而馳名中外。2011年渾源縣"正北芪"被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
恒山茶歷史悠久，明代弘治年間重修北岳廟時(shí)增構(gòu)三亭，其中一亭便曰“茶”。文人墨客游覽恒山時(shí)，僧道們便用恒山茶餉客。明代詩(shī)人楊述程《登恒山記》有“供茗作禮”的記載。明代大吏王云風(fēng)《懸空寺》詩(shī)曰：
上有千仞崖，下有千仞崖。
山僧聞客至，山下采山茶。
恒山地處塞外，晝夜溫差大，且含腐殖高，適宜黃芪等多種名貴中藥材生長(zhǎng)。恒山茶吸收黃芪之精，山靈之氣，入口微苦，回味甘甜，能有效增強(qiáng)人體免疫力，是風(fēng)味獨(dú)特的恒山飲品。
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